Historiquement réservés aux experts du hors-piste et aux montagnards aguerris; il est aujourd’hui possible aux skieurs de tous niveaux de profiter pleinement du sentiment de liberté et de découvrir de grands espaces en dehors des sentiers battus.
Le ski de randonnée (ski touring) se pratique en dehors des pistes ou éventuellement sur piste pour démarrer.